Автор книги «Химия коньяка и бренди» - Скурихин Игорь Михайлович, который является значимым советским ученым (химиком-аналитиком) в области пищевых производств. Данная книга является реальным научным пособием и предназначена для инженерно-технических и научных работников винодельческих предприятий.